這次要介紹的是湖畔獨家菜色之一
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果仁麵餅！！
且聽我娓娓道來
堅果是健康營養的食材，但若是烤的過熟
有益的油脂就變成不好的飽和脂肪酸；
不夠熟，澱粉的糖化不夠，非但不好吃，也不易吸收
因此，如何將果仁烤得均勻適當，才是這道菜的精髓
將腰果與杏仁條以低溫、長時間烘焙
可帶出核果類的可口滋味，卻又不會產生對人體有害物質
近年，隨著國人注意飲食健康，食用油的選擇成了重要課題
我們選用品質最佳的extra virgin冷壓初榨橄欖油
和綜合堅果，搭配切成條狀的獨家烤餅
再加入新鮮生菜、蔬果、玉米粒、醃漬黑橄欖
不但有益健康，更兼顧風味和口感！
所以果仁麵餅不論是想當作個有飽足感的套餐
還是想要在幾個好友共歡時一起share
都非常OK
快來吃 快來吃
可不是每家餐廳都捨得淋那麼多extra virgin歐！
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