Kenya Nyeri Ichamara Peaberry

Kenya Nyeri Ichamara Peaberry

4/25  手沖 好像到了淡水喝了一杯阿嬤的酸梅湯   -Polly-

種植莊園描述：

“Ichamara”是組成Gikaru農場合作社的五大工廠之一，一個工廠通常為一個小區域內的水洗處理廠。Gikaru有趣的是設立於遠離多數肯亞咖啡的發源地─Nyeri地區的極南邊，合作社的辦公室則位於其東北方的Mukurwe-ini與Ichamar。此地距離我們曾經發掘過許多美好批次的咖啡豆之地─Ngunguru也不遠。很不幸地，此趟旅程我未能前往Ichamara，但這絕對是本季我最喜歡的肯亞咖啡豆之一。真空包裝可以確保咖啡的的新鮮度。

這支咖啡豆是Farm Gate 定價計畫的一部分*

*詳見Sweet Maria’s：http://www.sweetmarias.com/farmgatecoffee.php

杯測紀錄：

這杯明亮的咖啡具有豐富的甜度與複雜性。乾香帶有蔗糖、生蜂蜜、香草與薰衣草香等，濕香則由濃郁奶泡、焦糖香草、蜜桃花香與野花香構成。喝起來則帶有明亮的酸味與細緻的甜美，並帶有明顯花果香，蜜桃花香為此杯咖啡的特色主軸，與花果香調相當契合，同時還穿插著檸檬、杏仁與玫瑰般的香氣。細緻的甜度平衡了酸味的明亮。這支豆子在各方面都獲得相當高的評價，水晶般透亮風味伴隨著明亮的酸甜，使其特色鮮明。為了強調這咖啡豆乾淨與透亮的特色，我的烘焙度是位於city+左右。當然你也可以加重烘焙度去調整其調性，但明亮度即是這支豆子的特色，所以仍是不建議重焙。

分數：94.7

烘焙建議：city+上下

處理法：水洗

品種：SL-28

等級：每300g有0.4的瑕疵率,篩目為17PB

資料來源:以上為外國網站資料，湖畔自行翻譯中文